過去喜歡出發前制定好一份完整、詳細的行程表，但在PCT徒步時發現，根本沒有所謂完美的行程表．從出發的那一刻開始，唯一不變的，就是不停的改變．
漸漸地，我開始能夠放下對於完美的追求，以及期望事物如何發展的控制．現在更喜歡安排鬆散的行程，保留多一點自由發展的空間與時間，即使最後沒有抵達原定的目的地也沒有關係．
我相信，旅途中的停留都不是純屬巧合；而不在計畫內的，才能算是驚喜．
徒步日期：2022.01.04 (二)
路線安排：大埔→青雲瀑布→孟崇竹炭生產合作社→青山產業道路→茶山部落
移動距離：約12K
沿途補給：大埔7-11、台三線333穗興商行、台三線332豐福興雜貨店(公廁)、茶山雜貨店
詳細行程請參考 山海圳國家綠道 徒步溯源之旅 行前準備與行程概要
早上8:20離開松竹梅民宿，沿著台3線前進．
通往情人公園的公園路，民宿老闆推薦有空可以過去看看．
台3線333對面有一間穗興商行雜貨店，老闆娘為了避免沙塵，才掛上了好像沒開門的帆布．
看見老闆娘放在一旁的的JUKI工業用縫紉機，不小心開啟了裁縫師交流．老闆娘滔滔不絕的跟我分享自己車縫的東西．
過大埔橋之後往右接青山產業道路，不久後便看見青雲瀑布(情人瀑布)的指標．情人瀑布之稱的由來，是因瀑布為兩條水道順流而下進入潭底，有著彼此深愛的情人一同牽手朝向未來之意。
難怪采臣忍不住跑下去尋找小倩(?)
10:40經過孟崇竹炭生產合作社，原本只是想說吃個竹炭冰淇淋就繼續前往茶山部落．沒想到一走進去就待了4個小時．到底在這裡做什麼呢?
首先，看見一隻貓．
喝了竹炭水，吃了計畫中的竹炭冰淇淋，老闆娘苑慈姐還請我們加竹炭花生配著一起吃．
第三代接班人奉哲弟弟原本在嘉義念書，4年前開始回來幫忙家業．非常專業的跟我們介紹竹炭及竹醋液製作過程．從備料到成品，一窯的料大約12天，再燒窯14天，將近一個月的工作時間，幾乎都沒有休息日。
備料，經切割、剖片，再將中間的竹木修除後裝籃．
這一批都是弟弟一個人完成的．
日本竹炭師傅來臺指導搭建的土窯．竹片都是弟弟花兩到三天的時間，一片一片放進窯內疊好．窯燒14天中，會先燒材3天，接著高溫炭化4天收集竹醋液，最後經過7天冷卻成黑金．
竹醋液是竹子中的水分，炭化過程從煙囪產出竹醋液和焦油，有一種烏梅的味道．
在販售之前，竹醋液還需經過一道過濾手續，靜置6個月後將殘留的焦油完全隔離．
弟弟家門口正在曬日光浴的咖啡生豆．
( 下一頁接續… )
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